De kunst van thee zetten

Zo haal je het beste uit je thee

Een perfect kopje thee begint niet bij het theezakje, maar bij het water, de temperatuur en de trektijd. Een verkeerd gezette thee kan bitter of flauw smaken — zonde van goede kwaliteitsthee!

Gebruik vers water

Gebruik altijd vers, koud water om thee te zetten. Kalkrijk of opnieuw gekookt water beïnvloedt de smaak nadelig. Filter indien mogelijk het water om ongewenste bijsmaken te vermijden.

De juiste temperatuur

Elke theesoort heeft zijn ideale temperatuur:

• Groene thee: 70–80 °C

• Witte thee: 75–85 °C

• Zwarte thee: 90–100 °C

• Oolong: 85–95 °C

• Kruidenthee: 95–100 °C

Te heet water bij groene of witte thee veroorzaakt bitterheid.

Let op de trektijd

Laat thee niet te lang trekken:

• Groene thee: 1,5–2 minuten

• Zwarte thee: 3–5 minuten

• Kruidenthee: 5–7 minuten (soms langer)

Experimenteer om jouw ideale smaaksterkte te vinden.

Gebruik losse thee voor het beste resultaat

Losse thee bevat doorgaans hogere kwaliteit bladeren dan theezakjes. Hierdoor komen de smaken beter tot hun recht. Gebruik lege theezakjes of een thee-ei en geef de blaadjes de ruimte om uit te zetten.

Conclusie

Met een beetje aandacht voor detail maak je van elke kop thee een klein ritueel. Goede thee verdient een goede bereiding — en dat proef je!